本網(wǎng)訊（通訊員 周蕾）元旦將至，寧遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等經(jīng)營主體開展元旦節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。

緊盯生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把好源頭關(guān)。采取“四不兩直”方式重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)車間、設(shè)施設(shè)備及庫房管理維護(hù)、原材料索證索票、清洗消毒等情況，督促企業(yè)嚴(yán)格食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，筑牢食品安全防線。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，把好流通關(guān)。以農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、旅游景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，以肉、油、米、面、蛋及熟食加工等節(jié)日暢銷食品為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)檢查證照公示、人員健康管理、價(jià)格公示、進(jìn)貨索證索票制度落實(shí)等情況，加大對保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)食品的檢查，嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營單位銷售假冒偽劣及過期食品等違法經(jīng)營行為，嚴(yán)防不合格食品流入市場。

聚焦關(guān)鍵點(diǎn)位，把好餐飲關(guān)。加強(qiáng)轄區(qū)餐飲經(jīng)營單位的指導(dǎo)，對大中型餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳、餐飲集中區(qū)域的餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)排查，檢查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、食品原料采購貯存、食品加工過程、“三防 ”設(shè)施、餐飲具消毒、食品留樣等情況，要求餐飲經(jīng)營主體做到亮照亮證誠信經(jīng)營、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康，倡導(dǎo)餐飲單位積極推行“小份菜”“半份菜”和光盤行動，引導(dǎo)消費(fèi)者厲行節(jié)約，拒絕舌尖上的浪費(fèi)。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化節(jié)日期間食品安全工作，加大監(jiān)督檢查力度，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營單位增強(qiáng)食品安全意識，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，全力保障群眾“舌尖上的食品安全”。